17.2.11

 

Honigbier "La Binchoise 'Bière des Ours'".


Auf der Biofach 2011 in Nürnberg ist an einem Gemeinschaftsstand von Wallonien erstmals auch die belgische Brasserie La Binchoise vertreten. Ihr "Bière des Ours" gewann 1995 beim World Beer Cup in Chicago eine Goldmedaille.

Das Biobier "Bière des Ours" ist - nach deutschen Maßstäben - ein Doppelbock mit 8,4% vol. alc.. Es ist in 0,33 l- und 0,75 l-Flaschen erhältlich.

Der Honig wird vor der Hauptgärung zugesetzt. Er bringt dem Bier Süße und Geschmack und ergibt durch die Vergärung des Zuckers einen hohen Alkohogehalt.

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