3.2.12

 

India Pale Ales aus Deutschland.


Ales sind obergärige Biere englischen Stils. Pale bedeutet hell. Der Zusatz "India" bezieht sich darauf, daß sie einst von England auf dem Seeweg in die englische Kolonie Indien verschifft worden sind. Um sie für die über sechswöchige Fahrt und die hohen Temperaturen haltbar zu machen, braute man sie mit einem hohen Alkohol- und Hopfengehalt ein. Für amerikanische IPAs ist zudem der Einsatz von Cascade Hopfen typisch und damit dominante Fruchtesternoten, die von Pfirsich bis Grapefruit gehen. Siehe dazu auch "Hops and Glory".

Biere dieses Bierstils haben ein intensives Hopfenaroma, eine Farbe von Gold bis Kupfer, einen mittleren Körper und ausgewogene Malzigkeit. IPA's sind vorzügliche Begleiter von Speisen mit Chili, indischen Currygerichten oder scharfen chinesisischen Speisen.

Biere der Kategorie India Pale Ale bilden in den USA das am stärksten wachsende Segment. Mehr über moderne IPA's in den USA und Großbritannien: "India Pale Ale, Part II: The Sun Never Sets", in: Brewing Techniques.

In den letzten Jahren wurden auch in Deutschland einige IPAs gebraut:Ob diese Liste vollständig ist, weiß ich nicht und bin deshalb für Hinweise auf weitere IPAs aus Deutschland dankbar.

Kommentare:
Sebastian and Braustelle did a very nice IPA a couple of summers back, complete with lots of Cascade hops. I hope they bring it back soon!
   Seite ausdrucken!  
Schöne Zusammenstekkung, die hoffentlich bals um einige Biere erweitert werden kann.
Kleine Anmerkung:
Der Brauort der Camba Bavaria heisst Truchtlaching, und da gibt es zwei IPAs, nämlich das "normale" und ein black IPA, beide sehr empfehlenswert.
   Seite ausdrucken!  
Mein XPA gibt es schon seit Dezember im Brauhaus Südstern vom Hahn und ist jetzt nochmal verschärft mit 60 BE weiter am Hahn. Seit letzter Woche gibt es das Bier auch als SCHOPPE BRÄU XPA in der hübschen 0,33 er Flasche. Bei Bedarf über Schoppebräu.de zu erwerben. Besten dank für die Erwähnung, Thorsten Schoppe
   Seite ausdrucken!  
Vielen Dank für die Liste!!! Jetzt muss ich alle finden!!!!
   Seite ausdrucken!  
Störtebecker Atlantic Ale:
http://www.stoertebeker.com/
http://www.bier-entdecken.de/stoertebeker-atlantik-ale/
   Seite ausdrucken!  
Ein sehr gutes IPA mit 8 % Vol. und 18 % Stammwürze braut die Mikrobrauerei Brauprojekt 777 am Niederrhein in Voerde/Spellen. www.brauprojekt.de
   Seite ausdrucken!  
"Dolden Sud" aus der Riedenburger Brauerei. Mein Lieblings-IPA:
http://www.riedenburger.de/startseite/biere/riedenburger-biere/unser-dolden-sud/doldensud.html
   Seite ausdrucken!  
..sehr schöne Seite !
Als kleine Anmerkung : Ich trinke gerade ein "Dolden Boom" ist ein double IPA wurde gebraut in Zusammenarbeit vom Riedenburger Brauhaus und der Brooklyn Brewery.
Es hat 8% und ist limitiert auf 2000 Flaschen...numeriert.

Gruß Andy
   Seite ausdrucken!  
Schönbuch Braumanufaktur Pale Ale
http://www.braumanufaktur.com/

Ist allerdings nur ein PA.

   Seite ausdrucken!  
Die Vulkan-Brauerei in Mendig (www.vulkan-brauerei.de) bietet mittlerweile auch ein Pale Ale und ein IPA an.
   Seite ausdrucken!  
Ich habe heute hier http://www.brauerei-zwoenitz.de/ ein ganz gutes IPA getrunken. Ich bin kein Experte, aber mir hat's geschmeckt. Grüße, Kris
   Seite ausdrucken!  
Kommentar veröffentlichen

Abonnieren Kommentare zum Post [Atom]





<< Startseite

This page is powered by Blogger. Isn't yours?

Abonnieren Posts [Atom]