Bier in der Gastronomie

Brauereien nutzen Amazon.

2010-09-06T09:56:00.005Z

Erst wenige Brauereien nutzen Amazon, um ihre Biere online zu vertreiben. Darunter sind die kreative Klosterbrauerei Neuzelle, über deren "Schinderhannes-Marketing" wir schon mehrfach berichtet haben, mit etlichen ihrer Biere und die "Pustertaler Freiheit", eine Brauerei in Südtirol, mit einigen Bieren, wenn auch nicht selbst, sondern indirekt über einen Händlershop mit Spezialitäten aus Südtirol.

Die Pustertaler Brauerei verdankt ihre Gründung einer gescheiterten Brauereigründung in Welsberg. Als 40 Landwirte, die eigens dafür mit dem Anbau von Braugerte begonnen hatten und keine anderen Abnehmern finde konnten, gründete die Familie Beikircher eine Ersatzbrauerei und konnten den Dipl. Braumeister Alexander Weissteiner gewinnen.

Das Pustertal war bis zum Beginnn des Ersten Weltkriegs eine wichtige Brauregion. Heute werden die Biere der Pustertaler Brauerei bereits in vielen Ausschankstätten im Pustertal an Einheimische und die zahlreichen Touristen ausgeschenkt.

Auch die Private Weißbierbrauerei Georg Schneider & Sohn in Kelheim nutzt Amazon, wenn auch anfangs nur temporär, um den Erfolg des "Schneider Weisse Tap3 Mein Alkoholfreies" als Sieger eines Tests alkoholfreier Weizenbiere bei der Stiftung Warentest (Ausgabe 06/2010) zu nutzen und das gute Abschneiden beim Test noch bekannter zu machen.

Fraenkische Bierakademie: Wochenendkompaktseminar "Gepruefte/r Bierkenner/in".

2010-08-30T13:04:00.001Z

Am Wochenende 29. bis 31. Oktober 2010 veranstaltet die Fränkische Bierakademie in Bamberg ein erlebnis- und genussreiches Wochenendkompaktseminar "Geprüfte/r Bierkenner/in" für 15 bis 25 Teilnehmer.

Zielgruppe sind

Menschen mit einer besonders bieraffinen Einstellung zum Kulturgut Bier.
Bierfreunde/innen die eine ausgewiesene Bierkennerschaft anstreben.
Mitarbeiter aus Brauereien, Getränkefachhandel, Gastronomie und Hotellerie.
Alle genussorientierte und verantwortungsvolle Bierliebhaber, die mehr Lustgewinn und Fachkompetenz rund ums Bier anstreben möchten.

Die Seminarkosten betragen 295,- Euro pro Person. Inkludiert sind Fachunterlagen, alle Verkostungsbiere in der FBA, Führungen und Exkursion. Brotzeit, Bierkulinarium , Zwickelprobe, Biertreberbrötchen, Biercocktail, Brezen, "Blaue-Zipfel-Frühschoppen" und Bierkenner-Diplom.

Akademie-und Ausbildungsleiter ist Braumeister Hannes Schulters, Biersommelier, Buchautor, Marketingberater, bekannt aus dem ARD-Buffet und ZDF Fernsehgarten.

Die Fränkische Bierakademie (FBA)ist die renommierte Aus-und Fortbildungsinstitution des Fränkischen Brauereimuseums, Bamberg. Als "Gralshüter" und Multiplikator gelebter Bierkultur ist es ihr Anliegen, fundiertes Bierwissen um das facettenreiche Kulturguterlebnis genussreich sowie anschaulich zu vermitteln.

Alle Détails des Seminars finden Sie im Flyer (PDF).

Brauerei Bergmann, Dortmund.

2010-08-29T11:30:00.004Z

"markt-Scanner: Hopfen und Malz ...", in: WDR vom 16. August 2010. Vorgestellt wird unter anderem die Brauerei Bergmann in Dortmund.

Veldensteiner India Pale Ale.

2010-08-29T11:19:00.003Z

2009 hat die Kaiser Bräu in Neuhaus unter dem Motto "Veldensteiner Bierwerkstatt" einmal im Jahr ein speziell eingebrautes, ausgefallens und immer wieder wechselnde Bierspezialität in einer kleinen Mengen zu brauen. Es ist jeweils ab Januar des Folgejahres für einen kurzen Zeitraum und nur in von der Kaiser Bräu belieferten und teilnehmenden Gaststätten ausgeschenkt.

Im Januar 2010 wurde ein ein Veldensteiner "India Pale Ale" (IPA) angeboten,

"ein helles, obergäriges Bier, das neben seiner auffallenden Vollmundigkeit ein feines Grapefruit-Aroma durch die Verwendung von amerikanischen Cascade-Hopfen aufweist. Die starke Hopfung – etwa doppelt so hoch als bei einem Pils – führt zu einer intensiven, aber in Verbindung mit dem hohen Stammwürzegehalt von 17 %, zu einer angenehmen Bittere und macht diese Bierspezialität so unvergleichbar."

Die Rezeptur stammt aus der Braumanufaktur der Bamberger Mälzerei Weyermann wie auch das Malz.

Die Bierreihe wird 2011 fortgesetzt.

Premiere des europaeischen Gemeinschaftsbiers "Elevator".

2010-08-22T07:22:00.006Z

Der Bamberger Architekt und Galerist Gert Papke hat den lobenswerten Versuch begonnen, seine Ausstellungsräume (H-Ausstallung im Haus am Leinritt) während der Sandkerwa zu einem Treffpunkt für Bierliebhaber zu machen. Bereits seit mehreren Jahren schenkt er am Leinritt Biere aus, die in Bamberg ansonsten nicht zu finden sind und die er im Landkreis besorgt hat. In diesem Jahr von der Brauerei Krug in Geisfeld und Büttner in Untergreuth.

Am Samstagabend lud er zum weltweit ersten Bockbieranstich des europäischen Gemeinschaftsbiers "Elevator" ein. Außerdem gab es Flaschenbiere der schwedischen Brauerei Närke zu probieren. Fotos vom Bockbieranstich.

In Zukunft möchte er jedes Jahr zur Sandkerwa eine außergewöhnliche Bierrarität vorstellen.

Sehenswert sind die während der Sandkerwa ausgestellten Werke aus Holz und Papier der Allgäuer Bildhauerin und Objektkünstlerin Gabriele Maria Lulay. Eine Installation spielt auf die Sage an, die Heilige Kunigunde solle die Stadt Bamberg im Zweiten Weltkrieg mit einem Nebelschleier vor den alliierten Bomberverbänden beschützt haben.

Fraenkischer Hopfen-Fluch.

2010-08-20T11:26:00.006Z

Der Fränkische "Hopfen-Fluch" der Wernecker Brauerei in Werneck, südwestlich von Schweinfurt, ist betont bitter (70 Bittereinheiten im Vergleich zu ca. 30 Bittereinheiten bei normalen fränischen Bieren). Abgefüllt wird er in Handarbeit in 0,75-Liter Dinner-Flaschen mit Korken. Empfohlen wird, ihn in Rotweingläsern zu verkosten bei einer Temperatur von 10°bis 12°Celsius.

Man könnte ihn mit einem englischen oder schottischen Imperial Pale Ale (IPA) vergleichen. Mehr darüber: "India Pale Ale".

Kalender Bier 2011 Art12 Collection.

2010-08-15T11:29:00.001Z

Rueckblick auf das 14. Internationale Bierfestival in Berlin.

2010-08-15T09:39:00.005Z

Persönliches Highlight auf dem 14. Internationalen Berliner Bierfestival war für Volker R. Quante von der Brunnenbräu Hausbrauerei in Szczecin (Polen) das Kräuterbier aus dem Brauereigasthof Zwönitz:

"Eine ellenlange Zutatenliste mag vielleicht zunächst abschreckend wirken, wurden doch neben Gerstenmalz, Hefe und Hopfen so exotische Dinge wie Honig, Rosmarin, Salbei, Erdbeerblätter, Hirschzungenkraut, Stiefmütterchen, Sauerampfer, Nelke und Thymian verbraut. Das Ergebnis jedoch überzeugte in jeder Hinsicht. Mein persönliches Highlight!"

Lesen Sie mehr über seine Eindrücke vom Berliner Bierfestival: "14. Internationales Bierfestival Berlin. Die Berliner Biermeile 2010 von A bis Z".

Bamberger Bierexperte live im beliebten Mittagsmagazin ARD-Buffet.

2010-08-11T14:51:00.003Z

Hannes Schulters, Bambergs bekannter Bierexperte und Biersommelier, wird am kommenden Dienstag live im ARD-Buffet auftreten. Dabei wird er zum Schwerpunktthema Bier Rede und Antwort stehen. Als Vorstand des Fränkischen Brauereimuseums und Leiter der Fränkischen Bierakademie ist er mittlerweile Stammgast in der beliebten Ratgebersendung. Die durchschnittlichen Zuschauerzahlen liegen bei 1,2 Mio. täglich. Der Bierexperte beantwortet eine Stunde lang nach der Sendung weitere Fragen der Zuschauer.

Das ARD-Buffet ist eine Fernsehsendung, die vom SWR in Baden-Baden produziert wird und jeden Werktag von 12:15 Uhr bis 13:00 Uhr im Ersten läuft. Es handelt sich um eine Ratgebersendung mit verschiedenen Themen.

Sendetermin: Di 17.08.2010 von 12.15-13.00 UHR im ERSTEN.

In der Schweiz boomen Kleinbrauereien.

2010-08-06T06:52:00.001+01:00

"CH/Immer mehr Bier kommt aus dem Ausland - Kleinbrauereien boomen (AF)", in: Swissinfo.ch vom 5. August 2010.

BrewDog Punk IPA.

2010-08-05T12:29:00.005+01:00

Welch ein Zufall: Die Financial Times Deutschland porträtiert die schottische Brauerei Brewdog ("Brauerei-Punks mischen Bierwelt auf" vom 3. August 2010) und John Conen, der Autor des neuen Buchs "Bamberg and Franconia: Germany's Brewing Heartland", besucht mich und bringt mir als Gastgeschenk unter anderem eine Flasche "Punk IPA" aus dieser Brauerei mit.

Es handelt sich um eine moderne Interpretation eines klassischen Bierstils. Das India Pale Ale hat 6% vol. alc., wurde gebraut mit hellen Malzen und amerikanischem und neuseeländischem Hopfen. Die fruchtigen Aromen werden ergänzt durch Noten von Honig und Biskuit. Der Nachtrunk ist schwer, bitter und aggressiv.

Bierwerbemittel saarlaendischer Brauereien.

2010-08-04T14:09:00.002+01:00

Auf der Website Bier-der-Saar.de von Alexander Brachmann finden sich viele Abbildungen von Bierwerbemitteln saarländischer Brauereien, nicht nur der drei, die bis heute existieren, sondern auch von zwölf Brauereien, die bis nach dem Zweiten Weltkrieg existierten.

Brauereien in Oesterreich.

2010-07-26T11:49:00.000+01:00

Ein kartenbasiertes Verzeichnis aller österreichischen Braustätten bietet der Bierserver.

Frankenstoff.

2010-07-25T12:00:00.000+01:00

Zum Start in die Biergartensaison 2010, präsentiert sich der Onlineshop Frankenstoff.de, des Kulmbacher Versandhändlers für Fränkische Lebensmittel, im modernen Design. Mit Fokus auf benutzerfreundliche Ergonomie und noch übersichtlichere Präsentation des umfangreichen Produktsortiments von fränkischen Lebensmittelspezialitäten, wartet der Versandhändler nun auf.

"Die Genussregion Franken, im Norden Bayerns, beschreibt eine Region mit der höchsten Dichte an Bäckereien, Metzgereien und Brauereien weltweit. Oberfranken bietet traditionelle Handwerkskunst in Verbindung mit moderner und gesunder Ernährung. Exakt vor diesem Hintergrund möchten wir Genießern fränkischer Lebensmittelspezialitäten die Möglichkeit bieten, sich ein Stück fränkische Lebenskultur für sich selbst oder andere nachhause zu holen"

sagt Geschäftsführer Markus Fuchs.

"Unser neuer Internetauftritt soll zum Einen ein Aushängeschild für unser Unternehmen sein und darüber hinaus weiterführende Informationen zu unseren Produkten liefern"

so Fuchs weiter.

Geplant und realisiert wurde die Internetpräsenz von FRANKENSTOFF.DE in Zusammenarbeit mit der Werbeagentur KLARSTRUKTUR – Regensburg.

Neu eingerichtet: Pressebereich mit vielfältigen Informationen

Neu auf der Homepage ist der eigens für Vertreter der Presse eingerichtete Bereich. Hier können sich Journalisten und andere Interessierte in der Rubrik "Presse" eingehend informieren: Hinterlegt sind wichtige Informationen zum Unternehmen und seinen Produkten, ebenso wie aktuelle Pressemitteilungen zum Download. Zudem besteht die Möglichkeit, sich in eine Bilddaten-Bank einzuloggen.

"Unser Ziel ist es, den Pressevertretern, die sich über FRANKENSTOFF.DE informieren möchten, die Recherche und die Kontaktaufnahme zu erleichtern"

ergänzt Fuchs.

Intensiver Dialog mit den Kunden

"Mit der neu gestalteten Internetpräsenz möchten wir das Potenzial des World Wide Web als Imageträger noch besser nutzen"

erläutert Markus Fuchs. Die benutzerfreundliche Struktur sowie prägnante Inhalte sollen den intensiven Dialog mit den Endverbrauchern fördern und zur Kundenzufriedenheit maßgeblich beitragen. Kurze, informative Texte, vielfältige Einstiegsmöglichkeiten und Querverweise auf ergänzende Inhalte sollen zum weiterführenden Informieren anregen. Fürs Auge gibt es appetitliche, detailgetreue Produktabbildungen.

"Mit unserem neuen Internet-Auftritt positionieren wir uns als verantwortungsvoller Versandhändler leckerer und qualitativ hochwertiger Lebensmittelspezialitäten, welche die Fränkische Lebenskultur auszeichnen – und bringen Metzger-, Brau- sowie Bäckereitradition gepaart mit regionaler Verbundenheit zum Ausdruck."

FRANKENSTOFF.DE mit ihrem Sitz im oberfränkischen Kulmbach, wurde 2007 von den Unternehmenseignern Stefan Hohmann und Markus Fuchs gegründet. Basierend auf dem Versandhandel und der Onlineplattform www.FRANENSTOFF.de vertreibt FRANKENSTOFF.DE fränkische Produkte aus dem Food-Bereich. Mit der Event-Catering-Sparte begleitet FRANKENSTOFF.DE zudem bundesweit zahlreiche Events im MTB, Outdoor, Downhill und Snowboard-Sektor. Neben Organisation, Planung und Realisierung des Caterings im Food und Non-Foodbereich wird ebenso der Verleih von Gastronomieausstattung und Event-Equipment angeboten.

(Quelle: Pressemitteilung von Frankenstoff.de).

Kulinarische Sinnesreise durch die Genussregion Oberfranken.

2010-07-22T17:11:00.003+01:00

Der Brauereigasthof "Drei Kronen in Memmelsdorf bei Bamberg veranstaltet am Wochenende 12. bis 14. November 2010 eine "Kulinarische Sinnesreise durch die Genussregion Oberfranken".

Spezialitäten der Genussregion Oberfranken werden kenntnisreich vermittelt und erlebbar gemacht. Hierzu zählen besondere Biere, Schnäpse, Brote, Käse und Wurstspezialitäten. Durch Theorie und Praxis begleiten erfahrene Brau-, Brenn-, Bäcker-, Käse- und Metzgermeister.

Der Flyer (PDF) mit Anmeldeformular.

preisel&bier.

2010-07-21T14:14:00.003+01:00

preisel&bier ist ein neues Biermischgetränk der österreichischen Brauerei Murauer. Es besteht aus 40% Preiselbeerlimonade und 60% Murauer Märzen und ist in einer 0,33 l-Twist-Off-Flache erhältlich.

Die 1. Obermurtaler Brauereigenossenschaft feierte am 3. Juli 2010 ihr 100jähriges Bestandsjubiläum. Siehe dazu ein Video "100 Jahre Brauerei Murau".

Oliver Twist, Stockholm.

2010-07-18T09:44:00.002+01:00

Die Bierkneipe Oliver Twist in Stockholm wurde 1993 eröffnet. Ausgeschenkt werden 23 Biere vom Faß und ca. 150 Flaschenbier, eher bekannte Marken als das Beste vom Besten - im Unterschied zum "Akkurat", ebenfalls in Stockholm, mit einer deutlich pointierterten Bierauswahl. Aber auch wahre Bierliebhaber finden im "Oliver Twist" das eine oder andere Bier für sich.

Gestartet ist "Oliver Twist" als "englischer Pub", heute noch erkennbar an der wechselnden Auswahl von "real ales" vom Faß. Heute ist die Bierauswahl international - mit Bieren auch aus Belgien, Deutschland und den USA usw. Neben englischen Bieren liegt ein Schwerpunkt auf Bieren amerikanische Gasthausbrauereien.

Einen guten Eindruck vom Ambiente vermitteln aktuelle Fotos sowie Fotos aus den Jahren 2001 bis 2006 von Bo Kullmar.

Mystische Bierwelten.

2010-07-16T12:23:00.004+01:00

Am Freitag, 03.09.2010, und Samstag, 04.09.2010, findet jeweils ab 17 Uhr im Salzburg Congress das 8. Festival der Biervielfalt statt, veranstaltet vom Verein BierIG Österreich. Thema: Mystische Bierwelten. Die Festivalbiere.

Hobbybrauer zu Gast bei Schneider Weisse.

2010-07-15T10:29:00.002+01:00

Kelheim, 14. Juli 2010: Ende Juli sind Hobbybrauer aus ganz Deutschland zu Gast im Weissen Bräuhaus G. Schneider & Sohn in Kelheim. Sie widmen das Wochenende vom 30. Juli bis 1. August der Bierkultur. Auf dem Programm stehen ein Bierwettbewerb, Verkostungen, Kulinarik, Schaubrauen und ein reger Austausch rund ums Bier und das Brauen.

Am Samstagnachmittag findet ab 16:00 Uhr ein öffentlicher Teil statt. Ziel ist es, das Hausbrauen vorzustellen und Menschen für hochwertige und geschmackvolle Biere zu begeistern.

"Wer sich für Bier interessiert sollte unbedingt kommen. Wir stehen Rede und Antwort in Sachen Heimbrauen, zeigen auf, was dahinter steckt, welche Brauutensilien man für den Anfang braucht und wo man diese bekommt"

meint David Herminghaus, selbst Hobbybrauer und Betreiber des Internetportals www.brauherr.de. Um 17:00 bietet Braumeister Hans-Peter Drexler eine Verkostung internationaler Bierspezialitäten mit dazu passenden Kostproben an. Der Eintritt zu dieser Veranstaltung beträgt 12 Euro, Infos und Voranmeldung unter info@schneider-weisse.de, Tel. 09441 7050. Alle anderen Programmpunkte sind kostenfrei.

Unter Bierenthusiasten hat das Hausbrauen Kultstatus. Sie verehren das Genussmittel, sind immer auf der Suche nach geschmacksprofilierten und authentischen Vorbildern und legen zu Hause selbst Hand an. Dabei sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.

"Ich freue mich auf einen regen Austausch mit den Hobbybrauern. Mich fasziniert die Leidenschaft und die Ernsthaftigkeit mit der sie Bierkultur zelebrieren"

sagt Schneider Weisse-Braumeister Hans-Peter Drexler. Er selbst hat im Rahmen eines transatlantischen Brauprojekts mit Garrett Oliver 2007 die Hopfenweisse entwickelt, ein völlig neuartiges Weizenstarkbier, zu dem es bis heute weltweit nichts Vergleichbares gibt.

Die Hobbybrauer bringen ihr eigenes Bier mit in die Schneider Weisse-Brauerei. Das ist nicht so, als würde man Holz in den Wald tragen, sondern Teilnahmebedingung:

"Die Hobbybrauer brauen im Vorfeld ein Bier mit Schneider Weisse-Hefe und bringen das Ergebnis mit. Die Einreichungen werden wir am Samstag verkosten und einen Gewinner ausloben"

erklärt Hans-Peter Drexler.

Das Hobbybrauer-Sommerfest ist eine Kooperation zwischen dem Weissen Bräuhaus G. Schneider & Sohn und www.brauherr.de. Das Internetportal steht seit 2002 unter dem Motto "besser Bier brauen" und ist eine Plattform für Haus- und Hobbybrauer und alle Befürworter eines kreativen, vielfältigen Biergenusses.

(Quelle: Pressemitteilung der Weisses Bräuhaus G. Schneider & Sohn GmbH).

CAMRA Ealing Beer Festival.

2010-07-06T14:28:00.006+01:00

Vom 7. bis 10. Juli 2010 findet das 21. CAMRA Ealing Beer Festival (West London) statt. Dort startet auch der offizielle Verkauf der zweiten, aktualisierten und erweiterten Auflage des Buchs "Bamberg & Franconia: Germany’s Brewing Heartland. A guide to beers, breweries and pubs".

Ab sofort ist das Buch "Bamberg and Franconia: Germany's Brewing Heartland" (2. Auflage) von John Conen auch im Café Abseits für 12,99 Euro erhältlich.

John Conen aus London ist aktives Mitglied der britischen Campaign for Real Ale und Autor des 2003 erschienenen Buches "Bamberg and Franconia: Germany's Brewing Heartland".

Auch der Inhalt aktualisierten 2. Auflage geht über einen reinen Brauereiführer hinaus. John Conen behandelt:

Die fränkische Brautradition
Bambergs Brauereien und das fränkische Brauereimuseum
Bamberg's Pubs (Bierkneipen)
Bierkeller und Biergärten als einzigartige "outside drinking culture"
einen Streifzug durch Franken (außerhalb des Bamberger Raums)
regionale Speisen (hier werden die teilweise auch für auswärtige Deutsche unverständlichen Gerichte erklärt wie Zwetschgäbaames oder Ziebeleskäs).

Im letzten Kapitel wird erklärt, wie man am besten anreist. Der umfangreiche Anhang besteht aus einer Liste fränkischer Brauereien, Fachausdrücken aus der Welt des Bierbrauens einer detaillierten Üersicht über alle in Bamberg gebrauten Biersorten (50 Biere aus 9 Brauereien) und einer Beschreibung des Brauprozesses.

Die primäre Zielgruppe dieses Buches sind sicherlich die vielen englischsprachigen Bierliebhaber, die immer häufiger Bamberg und Franken entdecken und von Brauerei zu Brauerei, von Biergaststätte zu Biergaststätte pilgern. Aber auch deutsche Bierfans, die des Englischen mächtig sind, werden gut bedient. Nicht zuletzt ist dieses Buch ein erstklassiges Geschenk an englischsprachige Geschäftspartner oder Freunde deutscher Unternehmen und Familien, wenn es um Inhalte geht und weniger um Hochglanzplattitüden.

Die erste Auflage seines Buches ist seit längerem vergriffen. Bestand die erste Auflage noch aus einem schwarz-weißen Text, wird die neue Auflage dem Standard des Verlags Verlag CAMRA Books der Campaign for Real Ale, der mitgliederstarken britischen Bierkonsumentenvereinigung, das heißt sie ist durchgehend farbig, enthält viele Bildern und wird auf hochwertigem Papier gedruckt. Inhaltlich wurde die zweite Auflage um Illustrationen des Bamberger Zeichners Marc Buchner sowie um Hintergrundinformationen über lokale historische und kulturelle Attraktionen für Touristen erweitert.

15. Deutschen Haus- und Hobbybrauertage.

2010-07-06T10:40:00.002+01:00

Die 15. Deutschen Haus- und Hobbybrauertage finden vom 27.08. bis 29.08. 2010 in Schwalenberg statt. Die Deutschen Haus- und Hobbybrauertage finden als jährliches Bundestreffen des Bundesverbandes der Haus- und Hobbybrauer in Deutschland e.V. jährlich statt. In diesem Jahr stehen die Brauertage, die erstmals in Nordrhein-Westfalen stattfinden, unter dem Motto "Brauertage im Herzen der Weserrenaissance".

Teil der Brauertage wird ein Brauermarkt sein.

Das Programm.

World Beer Challenge.

2010-07-01T12:16:00.001+01:00

Vom 24. bis 27. November 2010 findet in Estoril in Portugal der World Beer Challenge statt. Preise werden vergeben in 66 Bierkategorien. Der Wettbewerb wird veranstaltet von der Menu Magazine Edições Periódicas Unipessoal Limitada.

Der Fluch des Bierzauberers.

2010-06-30T09:35:00.005+01:00

In seinem historischen Roman "Der Fluch des Bierzauberers", der im Juli erscheinen wird, entführt Günther Thömmes seine Leser in den Dreißigjährigen Krieg. Deutschland stürzt in die Katastrophe. Der Magdeburger Brauherr Cord Heinrich Knoll verliert bei der Vernichtung seiner Heimatstadt alles, was ihm lieb und teuer ist: Frau, Kinder, die Brauerei. Als endlich Frieden herrscht, bekommt er die Chance, unter der Herrschaft des Prinzen Friedrich von Homburg dessen neue Brauerei zu Ehre und Ansehen zu führen. Doch dann droht neues Ungemach von höchster Stelle. Ausgerechnet der Große Kurfürst von Brandenburg zwingt den Bierbrauer zu einem Kampf ums nackte Überleben ...

Der Autor Günther Thömmes, Jahrgang 1963, stammt aus Bitburg in der Eifel. Er erlernte dort den Beruf des Brauers und Mälzers – danach absolvierte er ein Studium zum Diplom-Braumeister in Freising-Weihenstephan. Seit über 20 Jahren ist er Weltreisender in Sachen Bier und Brauereien. Heute lebt er mit Frau und Kind in der Nähe von Wien. Er hat zahlreiche Fachartikel zu den Themen Bier und Brauhistorie in verschiedenen Zeitungen und Fachzeitschriften veröffentlicht. 2008 gab er mit dem historischen Roman "Der Bierzauberer" sein Debüt als Romanautor. Der Inhalt:

"Niklas von Hahnfurt macht sich auf den steinigen Weg, der beste Bierbrauer seiner Zeit zu werden. Von seiner fränkischen Heimat gelangt er dabei über das Kloster Weihenstephan nach St. Gallen, der Hochburg mittelalterlicher Braukunst. Als dort mehrere Pilger mit vergiftetem Bier ermordet werden, gerät Niklas ins Visier des fanatischen Inquisitors Bernard von Dauerling.

Es beginnt eine Jagd auf Leben und Tod. Niklas' Flucht führt ihn in die Bierstädte Regensburg, Bitburg und Köln, sogar bis nach Lübeck und London kommt der "Bierzauberer". Doch am Ende ist ein letztes "Bierduell" mit seinem Todfeind unausweichlich."

Bereits 2009 ist ein erster Folgeband erschienen: "Das Erbe des Bierzauberer". Fünf weite Bierreisen durch das Heilige Römische Reich, vier ermordete Bierbrauer, drei mächtige Herzöge und zwei Habsburger-Kaiser liegen auf dem Weg zu einem Gesetz, das die Jahrhunderte überdauern sollte: das Reinheitsgebot für Bier. Ein epochaler Mittelalter-Krimi um Habsburger, Wittelsbacher und das liebe Bier.

Inzwischen gibt es den "Bierzauberer" ganz leibhaftig: Im Frühjahr 2010 wurde die kleine Erlebnisbrauerei "Bierzauberei" in Brunn am Gebirge, am Rand des schönen Wienerwalds, eröffnet. Dort braut Thömmes obergärige Bierspezialitäten, versucht aber auch gelegentlich, historische, ausgestorbene Biersorten wieder zum Leben zu erwecken und freut sich über bierinteressierte Besucher.

Bierfuehrer Schwaben/Allgaeu: Alle Brauereien - Alle Biere.

2010-06-23T15:15:00.002+01:00

"Bierführer Schwaben/Allgäu: Alle Brauereien - Alle Biere" von Harald Schieder und Ralph Forster. 200 Seiten, Format: 14,8 x 21,0 cm, zahlreiche Abbildungen und Fotos.

Open Baladin Bar, Rom.

2010-06-16T13:37:00.004+01:00

Die "Open Baladin Bar" in Rom schenkt 40 Biere vom Faß aus. Den Schwerpunkt bilden handwerkliche Biere aus Italien, ergänzt durch eine kleine, aber feine Auswahl internationaler Biere. Auf der Rückseite der Bar werden einhundert Flaschenbiere von kleinen, italienischen Brauereien ausgestellt. Jede Brauerei kann bis zu drei Sorten einbringen und machen diese Bar zu einer Art Dauerausstellung handwerklicher, italienischer Biere. Einige Brauereien brauen sogar spezielle Biere exklusiv für diese Bar. Ein Bericht über die Eröffnung der Open Baladin Bar in Rom am 15. September 2009: "The opening of Open Baladin in Rome", in: Beer Chronicles. Ein Foto der Bartheke. Bewertungen in Ratebeer.com.